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田樂飯糰

[原料/調料]
雞絞肉 90公克
味噌 50公克
酒 1大匙
砂糖 30公克
沙拉油 1大匙
山椒粉 適量
青海苔粉 適量
白飯 200公克
竹籤 2支

[製作流程]

1.鍋燒熱,倒入沙拉油,將雞絞肉炒散,再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均勻,轉小火煮至水份收幹即成為味噌肉醬。
2.將白飯每50公克捏成圓形飯糰,兩個一串,稍微壓扁後放進烤箱微烤後取出,塗上作法1的味噌肉醬,再放入烤箱烤至微焦。
3.食用前灑上山椒粉與青海苔粉即可。
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